за окном

100/кавказская кухня

39. Освоить кавказскую кухню.
Чахохбили из курицы.

Никогда бы не подумала, что просто картошка и помидоры в сочетании дают такой фантастический вкус.

DSC07693
за окном

Болдинская осень

Эту книгу я хотела начать 3 сентября, но выпало из памяти. 3 сентября 1830 года Пушкин въехал в Болдино.
Пушкин собирается жениться, отец выделяет ему скромненькое имение на Нижегородчине в 200 душ, и вхождение во владение требует присутствия. Кругом говорят о холере, даже Макарьевская ярмарка "бежала, как пойманная воровка, разбросав половину своих товаров", и карантин запирает поэта в деревне на всю осень. Это была самая урожайная осень в его творчестве.

f031

Книга "Болдинская осень" Волго-Вятского книжного издательства построена так: в ней начиная с 3 сентября и заканчивая 28 ноября дано все, написанное поэтом за это время, в хронологическом порядке. Стихи, восьмая и девятая главы "Евгения Онегина", "Повести Белкина", маленькие трагедии, письма, статьи. Составитель знакомит читателей с тем, что не попало в рукописи. (В первые дни, к примеру, будущий владелец Болдина составлял деловые бумаги на высочайшее имя с просьбой ввести нового помещика во владение имением.) И с тем, что было в черновиках вместо всем известных строк.
Буду читать эту книгу всю осень, день в день. Если кому-то такое "проживание" Болдинской осени кажется интересным, присоединяйтесь.
за окном

Многобуквенное, специфическое

Оригинал взят у _kollega_ в многобуквенное, специфическое
Сделала в писательское сообщество подзамочный пост про редактирование текстов, попросили выложить открыто для перепоста, вот выкладываю у себя. Так как тема специфическая и такое нужно не каждому, прикрою катом.

Давайте, я без картиночек буквами совсем чуть-чуть расскажу о процессе, который очень люблю: о чистке текста. Вдруг он вдохновит вас не на писание, а на редактирование? Ведь если вы (в отличие от меня) такие молодцы, что за этот месяц набили огромные простыни хороших рассказов, то редактура всё равно понадобится. Нет, конечно, действительно, можно свеженаписанное сразу вываливать в ЖЖ или на Самиздат, но так удивительно читать, что люди, которые каждое утро, встав с постели, считают нужным вымыть лицо, вычистить зубы, привести в порядок ногти и волосы, а то и наложить на лицо макияж, удивительно, говорю я, что хорошие умные и ухоженные люди почему-то считают, будто текст к людям может выйти с перекошенными абзацами, торчащими канцеляризмами и нечищеными фразами.

Collapse )

за окном

СЕМЕНОВ

Оригинал взят у synthesizer в СЕМЕНОВ


      Кабы не хохломская роспись, да знаменитые на весь мир матрешки – быть бы Семенову обычным медвежьим углом, каких у нас такое множество, что, кажется, только из этих углов мы и состоим. Это теперь в Семенове на площади имени Бориса Корнилова1 стоит гостиница «Париж» 2 и в городской бане, которая находится на той же площади, все шайки расписаны под хохлому, а лет четыреста назад здесь, кроме села Семеново, затерянного среди дремучих, глухих и немых керженских лесов, не было ничего. В первый раз Семенов упомянут в письменных источниках по довольно необычному и даже несколько обидному поводу – в самой середине семнадцатого века в каком-то платежном документе кто-то написал, что житель села Семеновского Никифор Щетинин, бывший на оброке вместе со всем селом у боярина Бориса Ивановича Морозова, не уплатил за сенной покос. Ну, не уплатил. Наверное высекли Никифора или конфисковали в счет уплаты долга корову или и то и другое вместе. Зато не было повода у летописца написать, что брали село штурмом татаро-монголы, что присягали семеновцы Лжедмитриям, что жгли интервенты посад и уводили в плен аборигенов. Может, еще долго в тех местах было бы малолюдно и тихо, если бы ровно через пять лет после первого упоминания села Семеновского патриарх Никон не начал свою церковную реформу. Стали в Заволжье, от греха подальше, стекаться те, которых от никонианской реформы, что называется, с души воротило в самом прямом смысле этого слова. Впрочем, не только староверы шли в заволжские леса – шли остатки разбитых разинских отрядов, беглые крестьяне, московские, смоленские, новгородские старообрядцы, Соловецкие монахи-раскольники, монастырь которых после долгой осады взяли царские полки, иконописцы и просто лихие люди. В известном смысле Заволжье середины семнадцатого века стало для русских тем, чем стала Америка для европейцев после открытия ее Колумбом. Collapse )
за окном

***

Русские туристы за границами часто говорят с иностранцами, не удосужившимися выучить великий и могучий, по-русски, но зато медленно и по слогам. Потому что так гораздо понятней. А вот, например, тайско-английский разговорник на своих страницах предлагает другую интересную методу. Картинки в помощь. Именно с таким выражением лица и потрясанием рук нужно говорить: «Это всё, достаточно» и «Как это на вкус?», а то собеседник не поймет, вы серьезно это говорите или шутите.

DSC07886-1
за окном

Здесь петухи поют по-другому

Перед поездкой в Лаос я шерстила Интернет и читала о Долине кувшинов, Золотой пагоде, бесподобном пиве и… крысах на обед. После же вспоминается совершенно другое.

DSC07902-1

Collapse )

На первом фото вид на приграничный лаосский городок Хуай Ксай с тайской стороны.
за окном

Кошка Дашка и мимими

Кошка Дашка, старая женщина лет двенадцати, родила двоих котят. Кошка Дашка – единовластная владелица продуктового магазина, который находится бок о бок с нашим огородом, и нашего, то есть ее, конечно же, огорода. Дашка крышует магазин, каждый день получает свою законную долю и через дыру под стеной двора (сама же хозяйственная Дашка ее и выкопала) уходит в огород – тут у нее патио в 1300 унавоженных квадратных метра.
Котята – два мимими: рыжий и темно-серый с белыми лапками.

Collapse )
за окном

У Черного моря

- Вы не возражаете, если я?.. - плотный загорелый мужчина с соседней полки плацкартного вагона осторожно достает из сумки бутылку водки. – Понимаете, если не выпью, уснуть в поезде не могу.
- Да пожалуйста, - великодушно разрешаю я.
«Интересно, а если бы запретила?» - думаю из последних сил. Мне-то заснуть уже ничто не помешает. Ни пьяные вопли соседа, начни он буянить, ни галдеж дембелей за стенкой, тоже, надо сказать, не трезвых.
Позади одиннадцать ночей в дороге, семь из которых – в поездах.
На часах полночь, поезд набирает скорость. Впереди одна, последняя ночь, отделяющая меня от дома.

Collapse )
за окном

По столице прогулочным шагом

Камбоджа, часть 4. Пномпень

Есть в кино и литературе такой прием: сначала зрителю показывают событие из середины, а только потом – предысторию. Так режиссеры и писатели решают определенную художественную задачу. С постами про Камбоджу у меня получилось так же: три поста про середину и только четвертый – про предысторию. И если вы что-то такое художественное почувствуете, то дайте знать, потому что сама я ничего не придумала и так и писала, как дура, без задачи.
В Камбоджу я перешла с севера, из Лаоса.

Collapse )
за окном

Особенности национальной езды

Камбоджа. Часть 3

Перед поездкой в Камбоджу на одном туристическом форуме я прочитала, как камбоджийцы перевозят свиней.
Кто помнит, как в три приема засунуть слона в холодильник? Вот примерно так же, только тут все взаправду происходит. Камбоджиец сворачивает люлькой циновку, прикрепляет ее сзади к мотоциклу, усыпляет свиней, накладывает их числом три в люльку и везет. По справедливости, поговорку «В тесноте, да не в обиде» не мы – они должны были придумать.
Читала и удивлялась, конечно. После поездки удивлялась, почему такими вязанками кхмеры туристов не перевозят.

Collapse )